Formazione

Condividere il metodo per far crescere la tua qualità

La sicurezza e il mantenimento degli standard igienico-sanitari in tutte le fasi della filiera è il frutto di sinergie e di un’attenzione puntuale in momenti strategici a più alto rischio. Il lavoro degli operatori interni all’azienda (che sia una GDO o un’azienda per la ristorazione organizzata) può essere quindi notevolmente semplificato attraverso una conoscenza specifica di questi passaggi e con le pratiche operative più adeguate. Ne consegue una concentrazione di risorse, di tempo e il contenimento dei rischi.

Tener conto della struttura significa trovare soluzioni per organizzazioni, come le aziende della GDO e della Ristorazione, che sono dislocate sul territorio ma in cui i parametri di qualità devono essere omogenei, e creare i presupposti per una corretta valutazione del rischio, che eviti sottostime, ma anche ansie da parte del cliente.

Gruppo Crescere sviluppa i suoi corsi orientandoli già al “train the trainers”, preparando persone in grado di attivare sistemi di formazione interni a cascata, così che un solo gruppo scelto possa poi portare know-how uniforme nelle diverse aree geografiche in cui i singoli sono dislocati.

Destinatari	Operatori e dirigenti dell’Industria Agro-Alimentare, della Distribuzione, della Ristorazione e delle PPAA coinvolte nella gestione di problematiche Agro-Alimentari – Operatori delle aziende distributive e industriali
Obiettivi	Offrire formazione sui temi di particolare interesse per le Imprese – Fornire gli strumenti per i principali adempimenti legali
Tematiche	Management della qualità Igiene di base Formazione sostitutiva al libretto sanitario eseguita seguendo le direttive regionali con interfaccia diretta con le istituzioni coinvolte in termini di approvazione o semplice comunicazione Sviluppo e gestione HACCP Legislazione Alimentare Applicazione di buone pratiche Sistemi di rintracciabilità Sistemi di filiera Tecniche di Audit di base Audit su filiere animali e vegetali Tecniche di laboratorio Sistemi distributivi
	Progettazione ed erogazione di moduli specifici basati su esigenze del cliente
Materiali di supporto	Video e documentazioni

Formazione pratica

La struttura delocalizzata dei siti aziendali delle aziende della GDO e della Ristorazione ha esigenza di risorse capaci di trasmettere in periferia imput aziendali in modo omogeneo.

Entrambe le modalità vengono condotte nel punto vendita in modo da rendere l’intervento formativo efficiente poiché non è richiesto l’allontanamento di addetti dal posto di lavoro e molto efficace poiché esemplifica tutti i contenuti teorici attraverso l’applicazione pratica.